- 头版
- 烹饪
■【7月&8月限定】惠比寿时代“冲绳”■
1/10
【探寻日本美食，财神～惠比寿一生一次的婚礼～】
.
<重新发现当地食材> 这次，我们去了冲绳县。冲绳拥有独特而丰富的饮食文化，以冲绳引以为傲的“阿古猪肉”为特色，此外还有阳光滋养的岛屿蔬菜和美丽海洋孕育的丰富海鲜。
1/10
◆◆◆美丽岛阿古猪◆◆◆
.
我们将冲绳本地的阿古猪（以其优良的肉质而闻名）与白猪进行杂交。这些牛以独特的混合比例添加天然草药（牛至）提取物作为饲料进行育肥。它们在冲绳郁郁葱葱的自然环境中长大。您可以品尝到阿圭奇特有的美味肥肉和优质肉。
1/10
丘拉岛阿古猪排
2450日元(税込)
用盐和香草腌制而成的猪肉，浓缩了忠岛阿圭一猪肉原有的美味。脂肪入口即化的甜味和浓郁的口感进一步提升了肉的美味。
1/10
丘拉岛阿古猪肉 Goya Champuru
1180日元(税込)
我们选用冲绳的经典菜肴“苦瓜炒面”，并用冲绳名贵猪肉将其升级为豪华版。这道菜完美地融合了苦瓜的微苦和忠岛阿圭一猪肉的香甜浓郁的油脂风味。
1/10
◆◆◆ 海蕴（海藻）◆◆◆
.
冲绳是日本海藻（mozuku）的主要产地，占日本总产量的大部分。冲绳海藻（厚海藻）尤其以其浓稠的质地和黏滑的口感而闻名，在当地很受欢迎，常被用作天妇罗或醋渍菜肴。
1/10
冲绳海蕴天妇罗
¥680(税込)
一道经典的冲绳地方菜。外皮酥脆香甜，内里则有独特的嚼劲，令人回味无穷。
1/10
◆◆◆ 古鲁昆 ◆◆◆
.
高砂鱼（Gurukun）是冲绳的特产，是热带地区白肉鱼的代表，被指定为冲绳县的县鱼。它以味道清淡鲜美为特点，是当地人喜爱的一种鱼类。
1/10
炸Gurukun
¥780(税込)
这道当地特色美食以冲绳特产鱼“鲫鱼”为主要食材，整条油炸至酥脆。外皮酥脆，内里饱满多汁，鲜美的白鱼香味渗透其中。它口感细腻顺滑，与任何一款惠比寿啤酒都完美搭配。
1/10
◆◆◆ 海葡萄 ◆◆◆
.
一种海藻，也被称为绿色鱼子酱。独特的口感在口中迸发，清新的海洋气息令人上瘾。它富含矿物质和膳食纤维，而且热量低，这些特点也很吸引人。
1/10
海葡萄配紫苏叶冻
850日元(税込)
我们将爆浆海葡萄与清爽的紫苏果冻结合在一起。这道菜口感清爽，带有海洋的香气和淡淡的酸味。
1/10
◆◆◆午餐肉和Eri酱◆◆◆
.
【午餐肉】午餐肉被誉为冲绳的灵魂食物，它和SPAM午餐肉一样，是将生猪肉放入模具中，加入盐和香料，然后加热和杀菌制成的罐头肉。[Eri酱] 一种用途广泛的酱料，起源于冲绳的一家烤肉店。这款清爽的香草酱汁被选为冲绳县优质地方特产之一。
1/10
热带风味塔可沙拉 ~Eri酱汁~
1480日元(税込)
这款沙拉充满了冲绳风味，以冲绳人喜爱的午餐肉和玉米饼肉为特色，配以玉米饼，并淋上冲绳特制酱汁。
1/10
◆◆◆拉夫特◆◆◆
.
1/10
冲绳炖猪五花肉配玉茄、磨碎的山药和芥末。
¥980(税込)
拉芙特，冲绳传统的红烧猪肉料理。惠比寿酒吧的特色菜，将浓郁的鲜味与磨碎的山药和翡翠茄子完美融合。搭配惠比寿啤酒享用。
1/10
◆◆◆ 是楠◆◆◆
.
这种调味品是用冲绳特产“岛七味粉”（冲绳辣椒）浸泡在冲绳蒸馏酒“泡盛”中制成的。加入冲绳荞麦面或什锦面中，可增添辛辣味和浓郁风味，为菜肴增添美味。
1/10
猪耳朵和香料蔬菜凉菜，佐以Koregusu酱汁。
880日元(税込)
一道凉菜，将口感独特的脆嫩猪耳朵与芳香蔬菜搭配在一起。这是一道精致的成人菜肴，辛辣清爽的Koregusu酱汁提升了菜肴的风味。
1/10
◆◆◆ 蓝印章 ◆◆◆
.
1/10
冲绳蓝印冰淇淋～盐渍金子味～
580日元(税込)
这款用北谷盐制成的香草冰淇淋，搭配酥脆的咸味金子饼干。这款甜点甜咸平衡得恰到好处，令人上瘾，让人想起冲绳。
■ 从 YEBISU BAR 休息一下 ■
1/10
来自“惠比寿吧”的肉豆腐
1100日元(税込)
它只使用日本黑毛牛肉和豆腐。尽情享受这款日式酱油和味醂啤酒与红白惠比寿的完美搭配。
1/10
肉丸“献给惠比寿”
880日元(税込)
由 YEBISU BAR 的主厨“专为 YEBISU 制作”的肉丸开胃菜。自 1890 年创立以来，惠比寿一直保持着同样的美味。肉丸搭配经典芥末酱，堪称完美组合。
1/10
三种冷盘可供选择
1450日元(税込)
■ 烟熏腌萝卜土豆沙拉 ■ 海带酱鲷鱼薄片 ■ 芥末味噌奶油奶酪酱 ■ 日式卡普雷塞沙拉配樱桃番茄和马苏里拉奶酪 “鸭芥末”（烤鸭配芥末泡菜） 腌章鱼 日式酱油腌蛤蜊 辣味海藻黄瓜
1/10
来自“惠比寿酒吧”的炸鸡（2块）
¥720(税込)
我们精心制作的顶级炸鸡，对烹饪时间一丝不苟，力求达到完美的口感和多汁度。尽情享受惠比寿啤酒带来的美食搭配乐趣。
■YEBISU BAR引以为豪的特色菜“鲷鱼料理”■
1/10
红鲷鱼和薯条
1280日元(税込)
我们的经典炸鱼薯条小吃选用的是国产鲷鱼！搭配惠比寿啤酒，简直绝配！*鱼的品牌和种类可能会根据供应情况而有所变化。
1/10
高知县产黑潮真鲷薄片配海带酱
¥980(税込)
※品牌种类可能会根据采购情况而变化。
1/10
来自高知县的黑潮红鲷鱼和虾仁
1380日元(税込)
YEBISU BAR 的蒜蓉酱汁选用鲷鱼和虾仁！搭配面包或蒜蓉吐司享用更佳！*食材品牌和种类可能因供应情况而有所变化。
1/10
面包
380日元(税込)
1/10
大蒜吐司
480日元(税込)
■YEBISU BAR的招牌肉类料理■
1/10
日本黑毛和牛西冷牛排（普通）
3980日元(税込)
热乎乎、鲜嫩多汁的日本黑毛和牛，无论是作为零食还是正餐都非常完美！
1/10
日本黑毛和牛西冷牛排（五分熟）
2880日元(税込)
1/10
香料 x 羊排
1280日元(税込)
Yebisu Bar 的朗姆酒口感柔和，没有难闻的气味。这是一道很适合搭配啤酒的菜肴。
1/10
YEBISU BAR的炖牛肉
2580日元(税込)
这是我们引以为豪的炖牛肉，采用大块的肉，慢慢炖煮至肉质鲜嫩，入口即化。
■ 香肠 ■
1/10
四种香肠的组合装
2580日元(税込)
我们精心挑选了口味独特、风味浓郁的香肠。■YEBISU BAR 粗磨香肠 ■北海道白香肠 ■山形“Arata”黄金多汁香肠 ■石川“Kenzaki Nanba”香肠
1/10
惠比寿酒吧粗磨香肠
¥680(税込)
这种粗磨的肉粉口感紧实，肉质鲜嫩。
1/10
北海道白香肠
¥680(税込)
这种香肠在德语中意为“白香肠”，其特点是口感顺滑，味道鲜美。
1/10
山形“阿拉塔”黄金多汁香肠
¥780(税込)
这款多汁、个头很大的香肠风味十足。
1/10
石川“难波健崎”香肠
¥680(税込)
“剑崎南波”香肠保留了辣椒的新鲜辛辣味和香气。
■ 冷盘■
1/10
什锦火腿和四种奶酪
1780日元(税込)
这套组合包括北海道产的里脊火腿和四种奶酪：卡门贝尔奶酪、烟熏奶酪、努克尔奶酪和卡普雷塞奶酪。
1/10
三种冷盘可供选择
1450日元(税込)
■ 烟熏腌萝卜土豆沙拉 ■ 海带酱鲷鱼薄片 ■ 芥末味噌奶油奶酪酱 ■ 日式卡普雷塞沙拉配樱桃番茄和马苏里拉奶酪 “鸭芥末”（烤鸭配芥末泡菜） 腌章鱼 日式酱油腌蛤蜊 辣味海藻黄瓜
1/10
奶油奶酪配芥末味噌和芥末饼干
¥650(税込)
一款畅销14年的老牌菜品，深受顾客喜爱。
1/10
惠比寿啤酒腌黄瓜
580日元(税込)
*啤酒是原料之一。
1/10
用日式酱油腌制的蛤蜊
¥750(税込)
1/10
Iburigakko 土豆沙拉
¥680(税込)
1/10
猪肉酱白肝小米三明治
850日元(税込)
■ 热菜 ■
1/10
烤鳗鱼串
880日元(税込)
1/10
柚子胡椒味烤毛豆
580日元(税込)
带有柚子胡椒香气的烤毛豆。
1/10
炸山药牛蒡
¥780(税込)
1/10
虾仁面包——虾仁吐司小吃
800日元(税込)
1/10
炸薯条
700日元(税込)
1/10
松露芝士酱煎蛋卷
1280日元(税込)
1/10
北海道香草烤柠檬沙丁鱼
1100日元(税込)
■YEBISU BAR引以为豪的蔬菜料理■
1/10
清蒸鸡肉核桃沙拉（常规）
1480日元(税込)
您可以选择甜菜根洋葱酱汁或牛蒡芝麻酱汁。
1/10
蒸鸡肉核桃沙拉（半份）
900日元(税込)
1/10
烤猪肉凯撒沙拉（常规）
1680日元(税込)
凯撒沙拉酱
1/10
烤猪肉凯撒沙拉（半份）
¥980(税込)
■YEBISU BAR的得意料理■
1/10
大地馈赠：我们的特色那不勒斯意面
1380日元(税込)
我们精心烹制了一道令人感到温暖的那不勒斯意大利面，将浓郁的番茄酱与略带甜味的番茄沙司完美融合。搭配新鲜番茄食用更佳。
1/10
蛋包饭配半釉汁
1280日元(税込)
鸡肉饭上放一个流心蛋。这是融入了葡萄酒香气的半釉汁。
1/10
鲷鱼虾仁炒饭散寿司
1380日元(税込)
1/10
六种奶酪火焰薄饼（常规）
1480日元(税込)
1/10
六种奶酪火焰薄饼（半份）
850日元(税込)
1/10
玛格丽特披萨（普通装）
1780日元(税込)
1/10
玛格丽特披萨（半份）
950日元(税込)
■ 甜点 ■
1/10
惠比寿酒吧的特色“日式”芭菲
¥780(税込)
这是日式芭菲，上面放有蕨饼、无花果、白玉红豆汤（甜红豆汤配糯米团）和和三盆冰淇淋。
1/10
和三盆冰淇淋
600日元(税込)
这款牛奶冰淇淋使用了“和三盆”，这是一种日本特有的、采用传统方法制成的糖。
1/10
白玉善财吉祥最中
¥650(税込)
享用白玉津奈（红豆汤米粉团）和和三盆冰淇淋，装在形似鲷鱼的最中（威化饼）里！
